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【課程大綱】

食品檢驗(yàn)員，食品化驗(yàn)員資格證書培訓(xùn)，職業(yè)技能證書培訓(xùn)

食品檢驗(yàn)員、食品化驗(yàn)員怎么報(bào)名？



一、食品檢驗(yàn)員、食品化驗(yàn)員培訓(xùn)主要內(nèi)容

培訓(xùn)內(nèi)容為食品檢驗(yàn)需具備的基礎(chǔ)知識(shí)及操作技能，主要包括：

1. 食品檢驗(yàn)的感官檢驗(yàn)技術(shù)；

2. 食品檢驗(yàn)的化學(xué)基礎(chǔ)；

3. 實(shí)際操作技能培訓(xùn)；

4. 食品檢驗(yàn)概述；

5. 食品專業(yè)分析與檢驗(yàn)技術(shù)；

6. 誤差分析與數(shù)據(jù)處理；

7. 化學(xué)分析與檢驗(yàn)技術(shù)；

8. 儀器分析與檢驗(yàn)技術(shù)&食品檢驗(yàn)的微生物檢驗(yàn)技術(shù)

9. 微生物基礎(chǔ)理論



二、食品檢驗(yàn)員、食品化驗(yàn)員考核方式及證書 

考核由專業(yè)基本理論知識(shí)考核和技能考核兩部分組成。

考核合格后，由中國(guó)計(jì)量測(cè)試學(xué)會(huì)頒發(fā)食品檢驗(yàn)員技能等級(jí)證書。該證書長(zhǎng)期有效，無(wú)需年審，全國(guó)通用。



三、食品檢驗(yàn)員、食品化驗(yàn)員培訓(xùn)費(fèi)用 

初級(jí)1580，中級(jí)1780，高級(jí)1980 元/本（費(fèi)用包含培訓(xùn)費(fèi)、考證費(fèi)、發(fā)票）。 不再收取其他費(fèi)用。



四、食品檢驗(yàn)員、食品化驗(yàn)員培訓(xùn)時(shí)間及方式 

每月開班、在線培訓(xùn)



五、食品檢驗(yàn)員、食品化驗(yàn)員培訓(xùn)報(bào)名辦法 

單位或個(gè)人準(zhǔn)備好報(bào)考人員的相關(guān)資料，填寫"職業(yè)能力評(píng)價(jià)申請(qǐng)表"。

聯(lián)系方式：崔老師189 2518 5578

VX：wenmo36





高效液相色譜使用注意事項(xiàng)：


流動(dòng)相的過(guò)濾和脫氣；流動(dòng)相的黏度和柱壓的關(guān)系；梯度洗脫的適用范圍，和洗脫方式的關(guān)系，和檢測(cè)器的關(guān)系；檢測(cè)器串聯(lián)使用時(shí)的注意事項(xiàng)；吸附色譜流動(dòng)相中極性溶劑的影響；凝膠色譜使用的注意事項(xiàng)；檢測(cè)器和流動(dòng)相的匹配。


高效液相色譜分析條件選擇

色譜柱的選擇、流動(dòng)相的組成和流速、檢測(cè)器類型和參數(shù)設(shè)定、

定量依據(jù)：峰面積/峰高。定量方法：歸一法、外標(biāo)法、內(nèi)標(biāo)法。



澄清和脫色：


澄清是用來(lái)分離樣品中的渾濁物質(zhì)，以消除其對(duì)分析測(cè)定的影響。通常采用澄清劑，使渾濁物質(zhì)與其作用沉淀，從而將渾濁物質(zhì)除去。澄清劑應(yīng)不和被測(cè)組分或不影響被測(cè)組分的分析。


脫色是使樣品中易對(duì)測(cè)定結(jié)果產(chǎn)生干擾的有色物質(zhì)進(jìn)行去除，以消除干擾的方法。通常可采用脫色劑來(lái)進(jìn)行。常用的脫色劑有：活性炭、白土等。



關(guān)于計(jì)量檢定和校準(zhǔn)


凡是對(duì)社會(huì)出具數(shù)據(jù)的計(jì)量器具必須經(jīng)檢定合格，未經(jīng)檢定合格的計(jì)量器具不準(zhǔn)對(duì)社會(huì)出具數(shù)據(jù)。


《中華人民共和國(guó)計(jì)量法》規(guī)定：使用不合格的計(jì)量器具或者破壞計(jì)量器具準(zhǔn)確度，給國(guó)家和消費(fèi)者造成損失，責(zé)令賠償損失，沒(méi)收計(jì)量器具和違法所得，可以并處罰款。所謂"使用不合格的計(jì)量器具"，是指使用無(wú)規(guī)定檢定合格印、證或者超過(guò)檢定周期，以及經(jīng)檢定不合格的計(jì)量器具。


《中華人民共和國(guó)計(jì)量法實(shí)施細(xì)則》規(guī)定：任何單位和個(gè)人不準(zhǔn)在工作崗位上使用無(wú)檢定合格印、證或者超過(guò)檢定周期以及經(jīng)檢定不合格的計(jì)量器具。在教學(xué)示范中使用計(jì)量器具不受此限。


計(jì)量檢定：是查明和確認(rèn)計(jì)量器具是符合法定要求的程序，包括檢查、加標(biāo)記和出具檢定證書。


其對(duì)象是計(jì)量器具，評(píng)定的是計(jì)量器具的計(jì)量特征，目的是確保量值的溯源性，進(jìn)行的是評(píng)定計(jì)量器具的計(jì)量特征是否合格的全部工作，結(jié)論是計(jì)量器具是否符合法定要求、可否使用，在法制方面具有強(qiáng)制性。


強(qiáng)制檢定：縣級(jí)以上人民政府計(jì)量行政部門對(duì)社會(huì)公用計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)器具，部門和企業(yè)、事業(yè)單位使用的最高計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)器具，以及用于貿(mào)易結(jié)算、安全防護(hù)、醫(yī)療衛(wèi)生、環(huán)境監(jiān)測(cè)方面的列入強(qiáng)制檢定目錄的工作計(jì)量器具，實(shí)行強(qiáng)制檢定。


未按照規(guī)定申請(qǐng)檢定或檢定不合格的，不得使用。實(shí)行強(qiáng)制檢定的工作計(jì)量器具的目錄和管理辦法，由國(guó)務(wù)院制定。對(duì)前款規(guī)定以外的其他計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)器具和工作計(jì)量器具，使用單位應(yīng)當(dāng)自行定期檢定或者送其他計(jì)量檢定機(jī)構(gòu)檢定，縣級(jí)以上人民政府計(jì)量行政部門應(yīng)當(dāng)進(jìn)行監(jiān)督檢查。


強(qiáng)制檢定的特點(diǎn)是由政府計(jì)量行政部門統(tǒng)管，指定法定的或授權(quán)的技術(shù)機(jī)構(gòu)執(zhí)行；固定檢定關(guān)系、定點(diǎn)送檢；檢定周期由執(zhí)行強(qiáng)檢的技術(shù)機(jī)構(gòu)按照計(jì)量檢定規(guī)程，結(jié)合實(shí)際使用情況確定。


強(qiáng)制性和非強(qiáng)制性均為法制檢定，不按規(guī)定進(jìn)行周期檢定的都要負(fù)法律責(zé)任


校準(zhǔn)的概念——校準(zhǔn)是指在規(guī)定條件下，為確定測(cè)量?jī)x器或測(cè)量系統(tǒng)所指示的量值，或?qū)嵨锪烤呋騾⒖嘉镔|(zhì)所代表的量值，與對(duì)應(yīng)的由標(biāo)準(zhǔn)所復(fù)現(xiàn)的量值之間的關(guān)系的一組操作。屬于量值溯源，是單位內(nèi)部實(shí)施管理的一種行為。

計(jì)量法對(duì)強(qiáng)制檢定的規(guī)定，不允許任何人以任何方式加以變更和違反，當(dāng)事人和單位沒(méi)有任何選擇和考慮的余地。屬于強(qiáng)制執(zhí)行規(guī)范或命令規(guī)范。


實(shí)驗(yàn)室列入強(qiáng)制檢定目錄的工作計(jì)量器具：天平、砝碼、溫度計(jì)、壓力計(jì)、PH計(jì)、光度計(jì)、原子吸收、熒光光度計(jì)、氣相色譜、液相色譜等。屬于非強(qiáng)制檢定的計(jì)量器具：滴定管、容量瓶、吸管、量筒、量杯等。


揮發(fā)法－借助加熱或蒸餾方法，使被測(cè)組分氣化從試樣中釋放出來(lái)。


稱樣：兩份，精確至0.0001g；

‚加熱和干燥：使用電熱鼓風(fēng)干燥箱，干燥溫度在200oC以下；

ƒ稱量：恒量至質(zhì)量相差不超過(guò)0.0002g；


ICP原子發(fā)射


電感耦合等離子體技術(shù)（ICP）是作為光譜分析的一種高效發(fā)射光源被開發(fā)出來(lái)的。 等離子發(fā)射光譜法作為多元素的分析檢測(cè)手段,能同時(shí)進(jìn)行數(shù)十種元素的分析。


等離子體發(fā)射光譜法具有如下特點(diǎn)：


（1）可同時(shí)分析元素周期表上的幾乎所有金屬元素和部分非金屬元素(達(dá)70種)，一些原子吸收法無(wú)法直接測(cè)定的元素如硼、硫、磷、硅、鈮、鋯等，ICP均可測(cè)定�？啥嘣�素同時(shí)檢測(cè)，能力強(qiáng)，工作效率高。


（2）在ICP中，由于高溫環(huán)境和較長(zhǎng)的原子停留時(shí)間，樣品原子化完全，檢出限低。近年來(lái)興起的等離子炬軸向觀測(cè)技術(shù)使大多元素的檢出限達(dá)到ppb級(jí)，大多數(shù)元素檢出限為10-8---10-9g/mL，非常適于微量元素的分析。


（3）ICP校準(zhǔn)曲線線性范圍寬達(dá)105， (火焰原子吸收只有1000，石墨爐原子吸收尚不足100)，這給定量分析帶來(lái)了極大的方便。既可同時(shí)進(jìn)行多元素分析，又可適應(yīng)元素含量的巨大差異，大大簡(jiǎn)化了標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制工作。


（4）由于等離子炬的高溫和高電子密度環(huán)境，使在原子吸收中較為嚴(yán)重的化學(xué)干擾、電離干擾、背景干擾大大減少，同時(shí)也克服了原子發(fā)射光譜自吸、自蝕現(xiàn)象，使發(fā)射光源非常穩(wěn)定。


（5）ICP-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)，使用ICP為離子源，以質(zhì)譜作為檢測(cè)器，用于無(wú)機(jī)超痕量分析，提高了靈敏度，降低了檢測(cè)線，可同時(shí)測(cè)定多種元素，譜線簡(jiǎn)單，背景低，并可進(jìn)行同位素分析。

食品檢驗(yàn)員，食品化驗(yàn)員資格證書培訓(xùn)

【講師介紹】

講師為資深職業(yè)資格培訓(xùn)老師，

有多年企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)和豐富的培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)

聯(lián)系崔老師 V：wenmo36

【培訓(xùn)對(duì)象】

企業(yè)主管食品質(zhì)量、安全標(biāo)準(zhǔn)及監(jiān)督管理工作崗位的人員；
食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷單位、質(zhì)量監(jiān)督部門、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)部門及有關(guān)科研、管理部門的管理人員、技術(shù)人員和檢驗(yàn)人員；

化驗(yàn)員，水質(zhì)檢驗(yàn)員，食品檢驗(yàn)員，微生物檢驗(yàn)員，化妝品檢驗(yàn)員，內(nèi)審員，計(jì)量員，計(jì)量校準(zhǔn)員，內(nèi)校員證書培訓(xùn)

更新時(shí)間：2024/10/29 12:18:54